Как не переесть в новогоднюю ночь

Как не переесть в новогоднюю ночь

Если стол ломится от еды, считается, что следующий год пройдёт в изобилии. Увы, такие приметы не всегда полезны для здоровья. Что же делать, чтобы не переесть, рассказывает заведующая отдела мониторинга факторов риска, врач медицинской профилактики ЧОЦОЗ МП Людмила Царева:

приготовьте «Оливье» в облегченном варианте: куриное филе или говядина вместо колбасы, больше свежих овощей;
замените «главную» заправку оливковым маслом, соусом на основе сметаны и горчицы, песто (волшебно для оливье с креветками!), греческим йогуртом;
дополните стол легкими салатами на основе свежих овощей с заправкой из растительного масла и лимонного сока;
копченую колбасу лучше замените карбонатом или ветчиной из мяса птицы.
в качестве основного горячего блюда запеките с овощами нежирную говядину, кролика, курицу или индейку;
сделайте заливные блюда основой новогоднего стола;
откажитесь от калорийных тортов и пирожных в пользу десертов из фруктов, ярких и вкусных желе, легкие муссов и натурального мармелада;
из фруктов отдайте предпочтение цитрусовым и яблокам;
для сервировки используйте небольшие тарелки, даже небольшая порция будет выглядеть на маленьком блюде довольно внушительно и создаст эффект насыщения;
поужинайте до 22:00, чтобы к новогоднему столу подойти чуть голодными и не ложиться спать с полным желудком.

#профилактика74 #служба_здоровья